Le mar. 29 déc. 2026
De 11h à 19h · Dijon

À la table des Français

Name: À la table des Français
Start: 2026-12-29T11:00
End: 2026-12-29T19:00
Location: Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin

Publié par Cité de la gastronomie et du vin dans Expositions

Trois grandes expositions permanentes gratuites pour explorer les mille facettes du « bien manger » et du « bien boire » à la française.

1. À table, le petit théâtre du bien manger et du bien boire

Suivez le long cordon bleu pour découvrir les différentes facettes du repas gastronomique des Français, cette pratique sociale inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Tout un symbole !

Tour à tour, admirez les scènes de repas qui ont inspiré les peintres et interrogez l’évolution des tables de nos repas. Explorez l’art de dresser le couvert ou la manière dont la langue est façonnée par la passion des Français pour la cuisine. Écoutez les témoignages d’experts éclairés, découvrez l’art savant des accords mets et vins et parcourez les menus de grands repas présidentiels. Embarquez ensuite pour un voyage dans le temps : un petit théâtre vous fait revivre en 20 minutes et 5 actes la genèse de la gastronomie française.

Le parcours est jalonné par un test multimédia dressant votre profil de gastronome et par les photographies de Denis Rouvre qui interrogent avec hardiesse les occasions de nos repas festifs : le repas gastronomique des Français n’est ni désuet, ni figé dans le temps, qu’on se le dise !

2. En cuisine

Cette exposition ludique et scientifique vous invite à explorer les sensations liées à la pratique culinaire et à la dégustation.

Faites d’abord un tour au marché pour suivre les produits du champ à l’assiette. Puis, à travers une multitude de dispositifs interactifs, expérimentez les sens sollicités en cuisine et à table. Mettez-les à l’épreuve pour.... Rejouer une partition musicale composée de sons de cuisine, décomposer les odeurs du pinot noir, ou encore trouver le bon accord gustatif entre un plat et un choix d’assaisonnements. Une mosaïque de portraits animés laisse ensuite la parole aux chefs. Qu’est-ce que la cuisine française pour eux ? Comment combinent-ils approche sensorielle et gastronomie ?

Clou de l’exposition : panique en cuisine, un jeu numérique grandeur nature dans une cuisine interactive ! En famille, entre amis ou en solo, saurez-vous réaliser un bœuf bourguignon ou une mousse au chocolat à un tempo effréné ?

3. Chapelle des Climats et des terroirs

La Grande Chapelle de l’hôpital général entame une nouvelle vie et vous accueille dans un univers immersif entièrement dédié au patrimoine viticole et gastronomique de la région.

Découvrez les Climats du vignoble de Bourgogne, paysage façonné par la main de l’homme et modèle de viticulture de terroir qui rayonne désormais à travers le monde entier. Examinez leurs caractéristiques géologiques et climatiques. Admirez les maquettes des cabottes et des murets qui ponctuent la mosaïque de parcelles viticoles. Laissez-vous conter l’étymologie du nom de ces parcelles et des vins qui en sont issus. Partagez l’enthousiasme d’acteurs engagés dans la sauvegarde et la promotion de savoir-faire hérités d’une longue histoire …

Puis explorez les produits gourmands, les célébrités gastronomiques et les recettes emblématiques qui font à coup sûr de la Bourgogne-Franche-Comté une terre d’exception pour les amateurs du bien manger et du bien boire !

Crédits images, sources · Ville de Dijon - Philippe Maupetit