Le sam. 17 avr. 2027
à 10h · Dijon

Exposition temporaire (R)évolutions dans l'assiette

Name: Exposition temporaire (R)évolutions dans l'assiette
Start: 2027-04-17T10:00
Location: Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin

Publié par Cité de la gastronomie et du vin dans Expositions

Exposition temporaire (R)évolutions dans l'assiette

Et si l’innovation culinaire ne se limitait pas aux cuisines futuristes et aux créations spectaculaires des grands chefs ? Cette exposition immersive et ludique nous invite à découvrir comment notre alimentation a évolué au fil des siècles, des premiers repas du Paléolithique jusqu’à la nourriture spatiale de demain.

À travers une douzaine d’assiettes mises en scène de manière artistique, les visiteurs explorent les grandes inventions, transformations et révolutions qui ont marqué l’histoire de la cuisine. Un parcours original qui révèle que derrière chaque repas, même le plus quotidien, se cachent des innovations parfois insoupçonnées.

Grâce à un spectacle immersif, des jeux, des manipulations, des objets de collection et des témoignages de chefs et d’experts, l’exposition nous plonge dans les coulisses de la créativité culinaire. Elle nous amène également à réfléchir aux motivations qui poussent les cuisiniers à inventer de nouvelles recettes, à expérimenter de nouveaux ingrédients et à réinventer nos habitudes alimentaires.

La visite se prolonge avec une découverte des ingrédients innovants, notamment à travers les propositions de la cheffe Johanna Le Pape, marraine de l’exposition. Une expérience gourmande et inspirante qui se termine par une ouverture sur l’assiette du futur imaginée par de jeunes designers.

Une sortie originale pour éveiller la curiosité, découvrir l’histoire de notre alimentation et explorer les liens entre gastronomie, innovation, créativité et avenir.